quinta-feira, novembro 09, 2006

Bolo de Cenoura



Toda quinta-feira reúno alguns amigos aqui em casa para ver um episódio de Lost e sempre faço um lanchinho pro pessoal. Hoje servi um bolinho de cenoura e depois um suflê. Bolinho no sentido de ser simples, porque graças à minha super-forma, meus bolinhos de buraco no meio ficam enormes. Essa receita é pra ser feita em processador, mas tendo um liquidificador bom, dá o mesmo efeito. Foi o melhor bolo de cenoura que eu já fiz.

Ingredientes:
Massa:
3 cenouras médias cortadas em pedaços pequenos
5 ovos
1 xícara de óleo (uso de girassol, mais saudável)
2 xícaras de açúcar
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:
1/4 de xícara de manteiga
1/4 de xícara de leite
1/4 de xícara de chocolate em pó
1/4 de xícara de açúcar

Aqueça o forno em temperatura média. Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.
No processador, rale a cenoura no ralo fino. Se for fazer em liquidificador, é melhor ralar a cenoura antes em ralador manual. Retire a cenoura ralada e ponha a lâmina faca (ou de triturar). Junte a cenoura ralada e os ovos, o óleo e o açúcar e processe (ou liquidifique) até obter uma mistura cremosa.
Adicione a farinha, o sal e o fermento e processe até ficar homogêneo. Transfira para a forma e leve ao forno por 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro da massa, ele saia seco.
Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

Cobertura: Misture os ingredientes numa panelinha em fogo baixo até engrossar. Essa cobertura é bem prática, aprendi quando fiz o Brownie da Dadivosa, que é um espetáculo.

Fonte: A massa eu tirei de "Receitas Práticas", fascículo da Claudia Cozinha e a cobertura foi da Dadivosa.

8 comentários:

Laranja com Canela disse...

Que bom aspecto. Adoro bolo de cenoura.

lunalestrie disse...

Que visita boa! Obrigada.

Lid disse...

Sem dúvida, seu melhor bolo, Lua. Quer dizer, teve o Brownie tb!
Esse foi nota 10. Só faltou mais chocolate em caldas.
Perfeito!

Patricia disse...

Uau! Que bolo de cenoura maravilhoso - cor forte, lindo!

Adorei a sua visita ao meu blog e vim aqui retribuir. Voltarei mais vezes - tem cada coisa boa!

lunalestrie disse...

Que bom que gostou, Patrícia, espero agradar sempre. Beijinho.

Katita disse...

Suas fotos, sua louça, seu blog... lindos!
Beijim

lunalestrie disse...

Oh, Katia, fico muito feliz com sua visita, é uma honra! Beijinhos.

grazi disse...

lindo!