quarta-feira, novembro 29, 2006

Macarrão com Molho Rosado de Nata + Batatas Assadas com Alecrim


Tomada por um resfriado terrível hoje eu precisava de um jantar bem calórico e salgado. Comecei cozinhando umas batatas sem saber o que ia fazer com elas, depois me inspirei nas Batatas Coradas com Alecrim e Parmesão da Faby e resolvi assá-las, apesar de não ter feito como ela fez. Não bastava, tinha que ter mais e resolvi fazer um pouco de macarrão com um molhinho básico e ficou tudo certo, até diminuiu meus espirros. Eu não sei porque nunca tinha pensado em fazer molho com nata, ficou ótimo.
Como foi tudo meio improvisado e básico, aqui vai o registro (para 2 porções): cozinhei 4 batatas até ficarem um pouquinho macias, mas ainda firmes. Cortei em rodelas e distribuí numa assadeira com óleo de girassol. Por cima sal, pimenta e alecrim, mais um pouquinho de óleo e coloquei em forno alto.
O macarrão medi um prato de massa seca e cozinhei na água com óleo e colorau. Pro molho (que foi o melhor dessa festa) foi 1 colher (sopa) bem cheia de nata, 1/2 xícara de leite, 1 colher (sopa) de catchup e 1/2 colher (chá) de sal misturados numa panela até ficar homogêneo e ferver um pouquinho. Acrescentei pedaços de queijo e azeitonas picadas e depois mergulhei o macarrão no molho.

11 comentários:

Cinara disse...

Lu, o molho desse macarrão parece delicioso! Mas você poderia me dizer o que é a "nata" que você usou no molho? Seria creme de leite? Sei que em Portugal "nata" é creme de leite fresco... Bjo!

lunalestrie disse...

Cinara, eu pensava que nata era um negócio popular no Brasil inteiro. É creme de leite fresco sim, mas não é exatamente a mesma coisa, o sabor é diferente, ela tem textura de manteiga, geralmente é salgada e tem mais gordura na composição. O creme de leite é mais líquido, então a substituição vai depender da receita. Mas acho que a nata de Portugal é o creme de leite mesmo, não a aqui do Nordeste. Beijos!

Silvia Arruda disse...

Oiee
Já adorei seu blog. O post do dia, que traz receita de massa com batata me conqusitou por definitivo!! Eu amoooo macarrão e simplesmente não vivooo sem batata (sentiu o drama? haha)
Esse molho deve ser muito saboroso... nunca vi uma receita parecida!
Um beijo!

Lílian Calixto disse...

putz, lua. que foto pra me deixar babando na hora do almoço... batata é o fraco de muita gente. e massa, então...
quero ir a sua casa nessa semana antes de viajar. vou ligar e vê se tu faz uma receita bem gostosa, como sempre!
smack!

Patricia Scarpin disse...

Luna, que delícia de receita - adoro macarrão!

Arrumei aquele post sobre o limão e mencionei você por lá, ok?

Beijo!

Cinara disse...

Acho que li em algum lugar que você é de Fortaleza, é isso mesmo, Lu? Meu irmão e a mulher dele moram em Fortaleza, mas ela não saberia me dizer o que é "nata", porque parece que ela detesta cozinhar... :o) Será que eu encontro isso aqui no interior de São Paulo?? Vou dar uma investigada e depois te conto!
Beijinhos...

lunalestrie disse...

Oi Sílvia, que bom que gostou, eu também não vivo sem batata, dá pra fazer tudo com ela, não é? Beijos.

Lili, pode vir, é só marcar. Doce ou salgado? ;)

Patricia, eu também deixei uma observação sobre o limão. Beijos!

Cinara, sim, eu sou de Fortaleza. Não sei se você encontra nata por aí, aqui é item obrigatório, muito requisitado em tapiocarias. No interior é muito usado como substituto da manteiga, no pão do café-da-manhã. Já eu tenho dificuldade em encontrar certas coisas que são fáceis pra vocês aí do Sul, como blueberries. :(

valentina disse...

Luna, sinto a cremosidade do molho e a crocância das batatas.Que coisa mais deliciosa.

lunalestrie disse...

Sim, Valentina, as coisas simples são as melhores... :)

Katita disse...

Esse aparelho de louça Schmidt é lindo de morrer...
=)

lunalestrie disse...

Eu gosto muito, Katita. O legal é que como ele é branco e preto dá pra combinar com peças lisas dessas cores. Adoro esses motivos meio celtas. :)