quarta-feira, dezembro 26, 2007

Bolo Europeu

Vi uma receita de bolo inglês na internet que levava pêras, anotei o que precisava comprar mas não achei mais a receita. Lembrei então desta que também estava marcada e é parecida com uma que a Cinara fez recentemente. Infelizmente na foto o bolo já tinha ido pra geladeira e estava com um aspecto mais pesado, mas ficou bem gostoso.

Ingredientes:
2 maçãs
1 xícara de uva passa
1/2 xícara de frutas cristalizadas (opcional)
100 g de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
1 colher (sopa) de canela em pó
1/2 xícara de castanha-do-pará (usei castanha-de-caju)
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite em pó (pode ser desnatado)
1 colher (chá) de baunilha
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Escalde as passas e frutas cristalizadas em água fervente, escorra e reserve. Descasque as maçãs, retire as sementes, pique miudinho e reserve. Bata a margarina com o açúcar, junte os ovos e continue a bater. Retire da batedeira e misture a canela, a castanha picadinha, a farinha de trigo, o leite em pó, as maçãs, as passas, a baunilha e o fermento. Despeje em fôrma de bolo inglês (se não tiver, use uma redonda de 20 cm de diâmetro), untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Leve para assar em forno previamente aquecido a 160° por cerca de 40 minutos ou até passar no teste do palito e ficar marrom-dourado.

Fonte: Recorte sem fonte.

5 comentários:

Laurinha disse...

Hummmmmmm, belo bolo!!!
Diferente, com leite em pó...
Vou anotar!

Fiz um de maçã e tb fiz com cast de caju - era com nozes, ficou muito bom, assim que tiver tempo vou postar.

Beijinhos

lunalestrie disse...

Laurinha, geralmente esses bolinhos agradam, né? E eles têm cara de natal. Eu queria ter feito com a castanha-do-pará pois ela fica muito bem em bolos, mas só tinha a de caju. ;)

Dani disse...

Oi, Luna!

Já faz um tempinho que acesso o teu blog... Desde o template antigo! :)
Fiz o Bolo Europeu hoje! Ficou maravilhoso, me empolguei e acabei postando no meu blog, com o link da receita apontando pra cá, ok?

Beijo!

lunalestrie disse...

Oi, Dani!
Que bom que você gostou! O seu ficou lindo, não consegui comentar no seu blog. Um grande beijo e Feliz Ano Novo!

Cris disse...

Estou viciada em bolos de frutas... hummmmmmmmmmm