quinta-feira, novembro 20, 2008

Bolo de Cenoura e Frutas da Elvira

Sem querer acabei entrando no clima de Natal com esse bolo da Elvira. Mas realmente, só depois percebi que era um bolo que tinha a cara de fim de ano, com um porém: geralmente os bolos de Natal são mais secos e esse é bastante úmido. Queria que ele tivesse ficado dourado como o da Elvira, mas o mascavo que eu tinha em casa era bem escuro. O bom é que ele fez sucesso, acabou num piscar de olhos. A Pipoka recentemente fez um bolo parecido que também me chamou atenção, confiram aqui.

Ingredientes:
125 g de cenoura ralada
150 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de canela em pó
75 g de uvas passas
50 g de nozes (usei castanhas-de-caju) picadas grosseiramente
Raspas da casca de 1 laranja (usei 1 limão siciliano)
125 g de açúcar mascavo
200 ml de óleo de girassol
4 ovos

Pré-aqueça o forno em 180° e unte uma forma de bolo inglês com manteiga. Forre-a com papel-manteiga e unte por cima. Peneire a farinha junto com o fermento, a canela e o açúcar. Junte a cenoura ralada, as nozes, as raspas de laranja e as passas. Misture bem. Numa vasilha à parte, com um fouet, bata os ovos e o óleo só até ficar homogêneo. Junte essa mistura com os ingredientes secos e incorpore tudo. Despeje a massa na forma e leve para assar por cerca de 45-50 minutos (o meu assou em menos de 40 minutos, vai depender do forno). Deixe esfriar na forma por 5 minutos e depois desenforme.

Fonte: Elvira's Bistrot.

20 comentários:

Mari disse...

Que buniteza! Amo muito bolo de cenoura.

Socorro Acioli disse...

Hummm ! Otima pedida para o Clube de Leitura de dezembro. Acho que vai ser EMMA!

Andrea Dohashi disse...

Luna, eu já estava de olho nessa receita, faz um tempinho, e agora então....
Parece delicioso!
beijos

Liliane de Paula disse...

Não consigo gostar de bolos. E se como prefiro molhados.
Liliane

Marizé disse...

Pois é, afinal não sou a unica a não resistir a um bolinho de cenoura :-)

Está lindo assim molhadinho e escurinho.

Bj e bom fim de semana

risonha disse...

as receitas da Elvira são sempre uma fonte de inspiração para todas nós.
eu já fiz um monte de receitas dela e saí-me sempre bem.
esse bolo está um must!!!

Ba disse...

Que receita ótima, e tão prática!
Eu também ando fazendo bolinhos que parecem ser de natal sem que os sejam... mas acho tão deliciosos que não estou nem aí.
Vou experimentar esta receita, com toda a certeza. Está anotada!
Beijos

Mari Azevedo disse...

Luna querida, esse eu vou ter que fazer de qualquer jeito! Aqui em casa somos todos apaixonados por bolo de cenoura... =D
Bjo grande!!

Axly disse...

Deve ficar muuuuito gostoso!
E a cor, linda de morrer.
Kisss^^

Magia na Cozinha disse...

Eu já fiz este bolo da Elvira e é bastante saboroso! Eu só diminuiria o óleo pela metade, pois me cai pesado, mas de resto a receita é perfeita. Os sabores dos elementos se agregam maravilhosamente bem.
Bjs :)

Laurinha disse...

Olha só como são as coisas... desde o ano passado, abri um file para colocar receitas diferentes de sugestões para as festas de fim de ano... e esta estava lá!

Ficou lindo, hein, super apetitoso!

Beijinhos

lunalestrie disse...

Mari, eu também, apesar de que esse é diferente daquele clássico bolo de cenoura brasileiro. :D

Socorro, ótima idéia, querida! :D

Andrea, não dá pra resistir à foto da Elvira, né? :D

Liliane, eu gosto bastante de bolos, mas concordo que quando são muito secos não é legal.

Marizé, obrigada, não ficou douradinho, mas ficou bom, hehehe.

Risonha, são mesmo, tenho várias guardadas para fazer. :D

Ba, o importante é que são bons, né? Só pensei em natal depois que já tinha feito, rs.

Mari Azevedo, que bom! Faça, fica muito saboroso. :D

Axly, valeu, querida!!! :D

Cláudia, então foi você? Eu procurei e não achei, mas sabia que mais alguém já tinha feito esse bolo, além da Elvira. Realmente é muito óleo, mas acho que é porque não vai leite... :D

Laurinha, esse tá na minha pasta de receitas por fazer há um tempão, agora que deu certo, rs. :D

Beijocas!!!

Luciana disse...

Huuuuummm, coisa boa, o que eu amo nessa época perto do Natal, são essas receitas bem típicas.
Não sobrou nem um pedacinho pra amiga aqui... snif.
Bjos, Lú.

lunalestrie disse...

Ô Lu, sobrou não... Mas fique triste não que aposto que você fazerá um mais gostoso que o meu pro Natal... ;D Bj!

Letrícia disse...

Nossa, esse eu vou fazer para o meu pai, é do jeitinho que ele gosta!

Beijos!

lunalestrie disse...

Letrícia, se ele gostar depois me conta. ;D

Edilia Heck disse...

Esta mistura da certo como mostra a
foto,e por sinal delicioso.
Edilia

lunalestrie disse...

Edilia, obrigada! :D

Valentina disse...

Sou louca por este tipo de bolo.

fishing net disse...

It seems a little more than I need to check the information, because I was thinking: Why does not my GLOG these things!
fishing net