sábado, setembro 01, 2007

Frango com 40 Dentes de Alho

Queria preparar um frango bem diferente e lembrei logo de pesquisar no blog da Agdá, já que ela tem postado algumas receitas bem interessantes com essa carne. O escolhido foi esse, lembro que fiquei com água na boca quando vi a foto e realmente fica divino. É tão simples e vale muito a pena, me arrependi de ter feito meia receita - acabei usando apenas 20 dentes - quem comeu ficou querendo mais. O alho é realmente a sensação do prato: ele vira uma pastinha saborosa até pra quem não gosta muito dele. Vai virar um clássico aqui em casa.

Ingredientes:
1 kg de frango limpo em pedaços ou partes de sua preferência (usei filezinhos de peito)
2 colheres (sopa) de manteiga (também usei azeite de oliva)
1/2 colher (chá) sal grosso (usei bem mais, a olho)
1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino (usei a olho)
40 dentes de alho, descascados
1 e 1/4 de xícara (chá) de caldo de legumes
1 xícara (chá) de vinho branco (também substituí por caldo de legumes)

Enxugue os pedaços de frango com uma toalha de papel. Tempere com a pimenta-do-reino e sal grosso. Cubra com filme transparente e guarde na geladeira até a hora de preparar. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira, coloque o alho e deixe que doure em fogo baixo. Vire de vez em quando para dourar por igual. Remova o alho da panela, aumente o fogo e coloque os pedaços de frango. Não é necessário mexer muito, só de vez em quando, para não grudar. Deixe dourar bem de um lado e depois de outro, fogo médio ou mais forte, para que não junte caldo nessa fase. Quando estiver bem douradinho, distribua o alho por cima do frango, acrescente o caldo de verduras (e/ou vinho branco) e tampe. Cozinhe em fogo baixo até amaciar bem, de 30 a 40 min. Se necessário, remova o frango e reduza o caldo ou deixe assim com molho. Sirva com pão francês ou outro acompanhamento de sua preferência.

Fonte: Agdá.

27 comentários:

Sara disse...

Parece k já chega aki o cheirinho,ficou com muito bom aspecto!Bem 40 dentes de alho é k deve ser obra descasca-los!rsrs
Bjitos.

anna disse...

Esta receita é fascinante... estou toda tentada a experimentar.
Como diz a Sara descascar 40 dentes de alho é obra, mas deve valer muito a pena.

valentina disse...

Tenho uma receita de frango com 40 dentes de alho que é assado no forno, um frango inteiro. Acho que o alho é realmente divino.

Laurinha disse...

O Alho perfuma mesmo, que delícia! Ficou lindo seu frango, a foto está apetitosa!
Beijinhos

Verena disse...

Luna, que linda foto! Eu amo alho então acho que logo logo esta receita virá para nossa mesa...acho que vale a pena descascar tanto alho, a pasta que se forma deve ficar divina! Parabéns!
Beijos.

Larissa disse...

Receitinha anotada!!
Adorei seu blog, quando puder, visite o nosso!!

Elvira disse...

Deve ficar saborosissímo! Que bela fóto! :-)

Cris disse...

Hum Luna! Logo vai pintar aqui também esta receita! Bjs!

Marizé disse...

Este frango deve ser mesmo muito delicioso. Eu sou fã de alho, principalmente assim, no forno.

Anônimo disse...

Olá!
Para mim "alho" é o meu pacado(da gula...eheh),pois sinceramente eu peco toda vz q faço algo com ele,principalmente frangos e carnes..nossa sem alho eu não sou ninguem!adorei a receitinha e fiz hj...o maridão ADOROOOU e eu tb né,clarooo!...rssss

P.s:Olha Luna,fiquei tão feliz qdo encontrei o seu espaço aqui na net,sabe pq?pq alem de aprender com vcs ainda me sinto em casa,pois moro hj do outro lado do atlantico mas ja morei ai nesse pedacinho de chão q eu simplesmente AMO de paixão,o meu Ceará!Ja tem muuuito q não vou a casa de minha maezinha aí em fortal,nossa...morro mesmo de saudades de td e todos por aí!snif
Fico feliz em poder conhecer vcs aqui e saber q estou mais pertinho da minha city natal...obrigado!
Um bjinho a todas com carinho

Rosemaria

rose disse...

Desculpa please!...esse "anonimo" aí saiu sem querer hein...rsss
Me chamo Rose e não quero ser anonima jamaisssssss...
jinhos

Eliana Scaramal disse...

Luna depois de ver essa sua foto, preciso desesperadamente fazer esse frango. risos Nossa que delícia!

lunalestrie disse...

Sara e Anna, realmente descascar o alho é uma tarefa árdua, principalmente pelo cheiro que fica nas mãos. Quem sabe eu invista naqueles descascadores de alho... :D

Eita, Valentina, essa sua receita também parece ótima!

Obrigada, Laurinha!!

Pois é, Verena, o bom é que o alho não desmancha na panela, assim quem não quiser a maravilhosa pastinha pode descartá-los.

Larissa, você não deixou o endereço do seu blog e o teu perfil não está disponível! :(

Elvira, fica sim, a Agdá tem cada receita!

Tomara que você goste, Cris!

Marizé, a receita não é no forno, mas fica muito boa, eu deixei o caldo secar, ficou algo entre cozido e frito. :)

Rosemaria, que bacana, achei seu comentário emocionante. Fico muito feliz de contribuir com um pouquinho do cheiro do Ceará pra ativar suas lembranças. Você já conhece o blog da Geórgia? Ela também é daqui, o blog dela é o Vida Prática. Grande beijo! :)

Eliana, pode fazer que é garantido! :)

Dani Toré disse...

Hummmmm.... Que delícia!!!
Já arquivei em receitas "a fazer".
Bjs

Dinha disse...

Luna, que maravilha, e me deixou com água na boca. abraços.

Carla Ventura disse...

Agora que vi meu nome na corrente da amizade! :)
Eu nao gosto nem do cheiro de alho, mas se vc diz q tb agrada a quem não gosta...fiquei curiosa :)

Patricia Scarpin disse...

Luna,
Esta receita eu vou precisar provar, amiga - olha que coisa mais deliciosa, quase mordi um pedaço da foto!

Cinara disse...

Lu, você acredita que eu não tinha visto este frango lá na Agda?? Ainda bem que você fez, amiga, porque agora eu vi! Eu adoro alho, deve ficar uma loucura isto aqui... Mas é o tipo de prato que o casal precisa comer junto: assim, um não pode reclamar do "bafo" do outro! :oD Beijão!

bia disse...

que delicia este frango, eu tb adoro alho, deve estar divino ! bj

Silvia Arruda disse...

Luna, como as meninas já disseram, a foto já dá aágua na boca!! Fiquei com mta vontade de provar este prato!!

lunalestrie disse...

Dani, depois me conte se não fica bom. :)

Abraços, Dinha!

Pois é, Carla, o cheiro não fica pronunciado, é diferente do alho só frito. Mas se você não gosta... :)

Será que o João não iria gostar, Pat? :)

Cinara, o melhor é que o cheiro do alho não fica muito forte não. Quando você fizer, vai me entender, rs. :)

Bia, delícia mesmo. :)

Sílvia, vale a pena, querida! :)

Beijos!!!

Agdah disse...

Ave Maria, una. Que honra, menina. Fico feliz que tenha gostado.

lunalestrie disse...

Eu é que achei chique conseguir fazer uma receita sua, Agdá! rs Beijos!

Kátia disse...

Escolhi umas receitas para fazer e entre elas está essa do Frango com alho. Mulher, eu não comi mas o povo que comeu adorouuuu!!!!
Repetiram muito... E fiz com os 40 dentes de alho, penseia té que ficaria ardoso, mas o alho fica muito gostoso (esse eu provei depois de frito) Gostei mesmo. Não deixe de fazer o blog, ele é muito legal e estimula quem visita a cozinha. Beijos

lunalestrie disse...

Essa receita é sempre um sucesso quando faço, Kátia! Obrigada!

Kyko disse...

Otima receita
Muito obrigado.
Gosto de usar sobrecoxa com mais alhos!!

lunalestrie disse...

Olá, Kiko! Que bom que gostou! Abraço.