domingo, março 04, 2007

Petit Gâteau de Canela

Com o intuito de participar do rei da quinzena do Colher de Tacho, adaptei uma receita básica de petit gâteau que eu tinha (sem fonte) pra utilizar a canela. Geralmente essa especiaria é coadjuvante, portanto quis forçar um pouquinho a barra para que ela ganhasse o papel principal e acho que o resultado é bem interessante para quem gosta dela. Sou sempre exagerada no que diz respeito a canela, daí eu ter usado bastante para preparar esses bolinhos quentes. Quem quiser tentar reproduzir - as quantidades são ótimas para testar - pode usar menos, como eu sugiro na receita, ou mesmo a gosto. Eu mesma tentarei com menos numa próxima: apesar de eu ter achado uma delícia, muita canela pode ser enjoativo. Pena que eu não tinha sorvete em casa.

Ingredientes (para 4 bolinhos):
2 ovos
1/2 xícara de açúcar
1 xícara de leite em pó (usei integral)
1 colher (chá) de canela em pó ou a gosto (usei 1/2 de sopa)

Pré-aqueça o forno na temperatura mais quente (deixei o meu em mais ou menos 250°). Unte forminhas pequenas (usei de muffins) com manteiga e reserve (se quiser pode polvilhar com farinha de trigo). Com um fouet ou uma colher de pau, bata os ovos com o açúcar ligeiramente, só para misturar. Adicione o leite em pó e a canela e misture até a massa ficar homogênea. Distribua a massa nas forminhas deixando um pouquinho de espaço para ela crescer. Leve ao forno e conte 5 minutos: estará pronto quando as bordas estiverem assadas e o centro do bolinho ainda estiver mole.

28 comentários:

Andrea Nunes disse...

Oi Luna.
Acabei de fazer tua receita de pão de requeijão. Ele não cresce muito mesmo? O teu ficou tão lindo, o meu não cresceu praticamente nada, ficou lá, todo esparramado na forma. Será que usando mais fermento não cresceria mais?

beijos

lunalestrie disse...

Oh, Andrea, que pena, o meu não cresceu na espera mas no forno ele ficou bem grande! Não aconselho usar mais fermento, mas vamos ver o que pode ter dado errado: a data de validade do fermento; a água morna não pode ser quente, só morninha; na hora da espera deixar bem coberto; no dia que você fez, o clima estava frio? Se estava, na próxima você faz assim: esquenta um pouquinho de água no microondas bem rápido e depois deixa a massa do pão crescer lá dentro, só com o calor que ficou. Se não for nada disso, eu desisto (rs). Boa sorte! :)

Cinara disse...

Lu, eu também adoro canela! Só uso moderadamente porque, como voce disse, tem gente que acha enjoativa... E este seu gâteau ficou com uma textura perfeita, parabéns! ;o) Beijão!

Andrea Nunes disse...

HUmmm, acho que a água estava muito quente! Ele ficou bem gostoso, parecia um pão de queijo, meio borrachentinho, acho que errei a mão na temperatura da água mesmo. Tento de novo e te conto! :)

Agdah disse...

Luna a cor ficou linda.

Eliana Scaramal disse...

Luna eu adoro canela, esse petit gâteau deve ter ficado TUDO!

Patricia Scarpin disse...

Luna! Você é danada, hein, amiga? Inventando "moda" assim, que delícia de petit gateau!

AMO canela e acho que vou marcar todas as receitas do evento do Colher... risos

Estes teus bolinhos parecem irresistíveis!

Akemi disse...

Fiquei aqui a sonhar com o sabor deste petit gateau! Lindo, querida!

Cris disse...

Luna, petit gateau é tudo de bom! Ainda mais com bastante canela... hum...

Elvira disse...

Nossa! Que fóto! Só apetece tirar uma colherada! :-)

Karen disse...

Que receita legal! Simplicidade é tudo!

lunalestrie disse...

Oi, Ci, é melhor colocar pouquinho mesmo, eu é que sou exagerada com canela porque adoro a cor! rs. :)

Boa sorte na próxima, Andrea! :)

Obrigada, Agdá! :)

Eliana, ficou delicioso, e é tão fácil, os ingredientes todo mundo tem em casa... :)

Patricia, eu nem lembro porque inventei essa associação, mas quando fui procurar pra ver se existia não achei, aí resolvi "inventar moda", hehehe. :)

Obrigadinha, Akemi! :)

Pois é, Cris, faltou o sorvete, mas fiz só pra testar mesmo... :)

Fique à vontade, Elvira! :)

Também acho, Karen, é impressionante como ovo, leite e açúcar apenas se transformem num bolinho, nem farinha leva! rs :)

Flavinha disse...

Que delícia Luna
Eu tb quero participar do Colher de Tacho, mas ainda sou principiante... nada de pratos chiques e famosos rs
Beijokas
http://tanapanela.blogspot.com

Márcia disse...

amiga, vc está arrasando, hein?
O petit ficou lindo, pena que canela realmente não é comigo...
Mas na família faria sucesso com certeza!!!
E os financiers... ai que coisa mais gostosa! Só de ter muita manteiga já me seduz, mas tenho q evitar gordura em exagero... Beijos!

lunalestrie disse...

Flavinha, já fui te visitar, viu? Não tem essa de chique não, menina, puxa a cadeira! rsrs

Marcinha, eu até lembrei que você não é chegada na canela, mas olhe, tire a canela, coloque apenas 1/2 xícara de leite pra 1/2 de chocolate em pó e você faz o de chocolate. :)

Lílian disse...

Lua! Não gosto de canela, mas o nome do seu prato ficou tão lindo em francês que eu até provaria...

Bjos!

Flavinha disse...

Querida
Amei a visita... essas receitas me deixam doida... vc não imagina o quanto rs
Essa em especial, arrasou !
Bjs

lunalestrie disse...

Lílian, a receita é simples mas o nome é chique! rs Beijos.

Flavinha, eu sei como é, estou pra ficar louca com tanta receita boa das meninas! :)

Dadivosa disse...

Luna, eu fiz, eu fiz, eu fiz! É delicioso, adorei!
Fiz também um gelado de banana para acompanhar, espia a receita
aqui!

Beijos e obrigada pela receita maravilhosa ;***

Bia Genio disse...

Olá! Fiz os dois este final de semana, mas acho que ainda preciso de mais intimidade com o meu forno. Os bolinhos grudaram na minha forminha de silicone e não consegui encontrar o momento certo de tirar do forno... Ainda terei que testar mais... O sorvete de banana funcionou! Acho que deve ficar legal servir com caramelos crocantes. Vou tentar...
Parabéns pelo blog.
Beijos, Bia.

lunalestrie disse...

Que pena, Bia, será que essa receita só dá certo comigo? É difícil mesmo achar o ponto, pois cada forno tem um temperamento. Boa sorte na próxima! Beijos! :)

Cris disse...

Olá Luna, visito o seu blog muitas vezes, nunca comentei...mas quando vi este petit gâteau já alguns dias atrás não mais me saiu da cabeça...então aqui estou eu para perguntar se posso usar outro ingrediente em substituição do leite em pó, é que aqui em Portugal não costumamos usar muito na culinária e eu gostaria de fazer o petit no final de semana, se puder ajudar-me agradeço.
Beijinhos
Cris

Carol Emboava disse...

Que delíiicia de receita! Adoro tudo que leva canela! E petit-gateau, nossa! Isso é uma perdição gastronômica! rs!

Tenho uma receita maravilhosa de petit-gateau! Vou acrescentar canela na próxima pra ver como fica!

Linkei seu blog em meus favoritos! ;)

Beijo!

lunalestrie disse...

Cris, deixei um comentário lá no seu blog, desculpe a demora. :)

Carol, obrigada, querida, você também vai pro meu, já estou bisbilhotando o seu blog, rs. :)

Bruno Camurati disse...

Ola, ja fiz 2 vezes esse de canela, fez sucesso! mas nao dá pra substituir o leite em pó por outra coisa? Acho q fica com muito gosto de leite em pó... por que ele está aí? Não rola uma manteiga, farinha, sei la? Quem sou eu pra criar, só sei copiar, mas o leite em pó realmente me incomoda um pouco.. rs
Bjs, otimo blog!

lunalestrie disse...

Olá Bruno!
Olha, eu não sei por que o leite em pó está na receita, rs, acho que pra dar firmeza à massa, mas não custa tentar substituir por outra coisa, rs. Talvez seja por conta do tempo que fica no forno, é tão rápido que a farinha não cozinharia, talvez? :)

Newton disse...

Fiz o gateau de canela e ficou óooootimo! Usei um pouco mais de canela do q o indicado e não ficou enjoativo. Minha mãe disse que foi o melhor bolinho que ela já comeu.

Como fiz em um ramequim (um pouco maior do que uma forminha de muffin) deixei um pouco mais no forno. De qualquer forma entre começar a fazer e ficar pronto não leva mais do que 10 minutos.

Obrigada pela receita

lunalestrie disse...

Que bom, Newton! Essa receita é tão simples, não? Fiquei feliz pelo comentário da sua mãe... :D
Beijinhos pra ti e pra ela!