terça-feira, agosto 12, 2008

Bolo de Cuscuz da Lica

Sabe aqueles bolos que você tem que se segurar pra não comer o terceiro pedaço? Esse é um deles. Acrescentei apenas umas raspas de tangerina à massa e deu um perfume e sabor bem marcantes, gostei muito.

Ingredientes (xícara de 200 ml):
4 ovos
1 xícara de leite
3/4 de xícara de óleo de milho (usei de girassol)
1 e 1/2 xícara de açúcar
4 colheres (sopa) de queijo ralado
50 g de coco ralado
1 e 1/2 xícara de farinha de milho
Raspas de uma tangerina (opcional)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Coloque todos os ingredientes no liquidificador (com exceção do fermento e das raspas) na sequência acima e bata até ficar homogêneo. Despeje a massa numa vasilha e incorpore delicadamente o fermento e as raspas. Leve para assar em forno médio pré-aquecido, numa assadeira untada com bastante manteiga até que fique bem dourado e passe no teste do palito (usei uma assadeira pequena redonda, levou uns 40 minutos para assar no meio).

Fonte: Sabores da Lica.

31 comentários:

Eliana Scaramal disse...

Uí, hoje eu cheguei primeiro. hahaha

Minha doce branca de neve que bolo é esse?! Ficou lindissímo, e eu simplismente amei o toque das raspas de tangerina que não vai mais faltar no meu próximo bolinho. Eu fico muito feliz e orgulhosa quando alguém por quem eu tenho tanto carinho faz uma receita lá do meu cantinho. Muito obrigada de verdade, pelo seu carinho, pelas suas palavras doces nos emails que trocamos.

Silvia Arruda disse...

Todas as receitas da Lica são garantia de delícias e que darão muito certo!! :)

O bolo parece mto fofinho!!

Letrícia disse...

As receitas da Lica são um espetáculo. Adorei o toque das raspas de tangerina, fiquei louca pra provar.

Beijos!

Mari Rezende disse...

Que bolo lindo! Ficou tão certinho, simétrico... E parece super fofo!
A Lica sabe o que faz, e você teve uma ótima influência!
Beijinhos

Sabrina disse...

Adorei esse bolo, nunca tinha visto bolo de cuscuz,e fácil de fazer, a blogosfera cada dia me surpreende mais, rs..
Anotadíssima. Parabéns as duas
Beijos

Slow Food disse...

Olá,
Tudo bem? Gostaríamos de te convidar a colocar os textos do Slow Food Brasil na lateral de seu blog. Se gostar da idéia, saiba como fazer isso nessa página: www.slowfoodbrasil.com/content/view/234/62/

Entre os blogs que já colocaram as notícias em seus sites estão: Come-se, Alimento para pensar, Orgânicos e Sustentáveis, Central do Cerrado, Comadre Fulozinha etc.

Abraços,
Equipe Slow Food Brasil
www.slowfoodbrasil.com

edinha disse...

Deve ser delicioso
Beijinho

Magia na Cozinha disse...

Achei muito interessante a idéia das raspas de tangerina. Nunca pensei nisso antes.
Infelizmente aqui nos EUA nunca encontrei tangerinas gostosas até hoje. São sempre super ácidas...
O bolo deve ter ficado gostoso e perfumado!
Bjs :)

Luciana Macêdo disse...

Preciso fazer um deste para a hora do cafezinho, já pensou que delícia?
Bjs!

lunalestrie disse...

Lica, fazia tempo que eu tentava achar uma receita boa de bolo de polenta e limão, o seu bolinho caiu como uma luva, aí ao invés do limão eu usei tangerina e ficou um cheiro só, rs. Chamei de bolo de cuscuz porque ficou parecendo um cuscuz macio e doce. Beijos, amiga!

Silvinha, com a Lica não tem erro... :D

Letrícia, vale a pena, você não quer parar de comer, rs.

Mari, na foto eu coloquei ele invertido, mas na parte de cima é bem molhadinho, uma delícia.

Sabrina, obrigada, eu chamei assim porque ficou parecido um cuscuz, rs.

Equipe Slow Food, acho que vou colocar sim...

Edinha, obrigada! :D

Cláudia, eu poderia ter usado laranja ou limão, mas tangerina era o que tinha e eu amo tangerina!!! As raspas são mais úmidas que as de outras frutas... :D

Lu, esse bolo é exatamente daqueles pra se comer com um cafezinho. :D

Beijos a todos!

Fabi disse...

Hummmm... Agora de manhã dá uma vontade de comer esse bolo!!!

Larissa disse...

Luna, aprender com amigas blogueiras é um prazer, acho que a internet vale a pena por essas coisas. E eu aprendo muito vindo aqui no Quiche de Macaxeira, obrigada pelas receitas e por se dividir conosco. Beijos!

Axly disse...

Eu já to aqui fazendo a lista mental do que tem na minha cozinha pra fazer esse bolinho!
Pena que tô sem queijo e coco, se não faria agora mesmo!
Kisss^^

lunalestrie disse...

Fabi, vai aí um pedacinho virtual pra você, rs. Beijo! :D

Larissa, eu também aprendo muito com todo mundo, minha vida culinária mudou depois dos blogs. Obrigada, beijos! :D

Axly, eu não tinha desculpa, estava com tudo na despensa e uma vontade de comer bolo, rs. Beijinho!

Carol disse...

Olá, adorei teu blog, menina, quanto coisa boa. Olha, se puder, me avise sobre esses eventos e encontros com as blogueiras que adoro participar. Dá uma passadinha lá no meu cantinho. Grande beijo

lunalestrie disse...

Oi, Carol, já fui visitar seu cantinho, mas você é uma profissional! Parabéns! Bjs!

Valentina disse...

Farinha de milho..é a pré -cozida Luna?

Anônimo disse...

Nossa.. tenho um azar tremendo com bolos de liquidificador... qual o segredo deles??? os meus ficam esquisitos... bolo aqui em casa pra ficar macio e fofo, só qdo eu bato as claras em neve separadamente antes de acrescentar a mistura.. se eu bater os ovos de uma vez no liquidifcador fica como diz a minha filha uma meleca!!
Mas parabéns o bolo esta divino!!!

COZINHA QUENTE disse...

Luna, que bolo maravilhoso, hein!? E eu amo tangerinas!!! Deve ter dado um toque mesmo especial!!!
bjinhos!!

lunalestrie disse...

Valentina, acho que sim, não lembro porque estava num vasilhame e não no pacote, mas é a mesma que usamos para fazer cuscuz. :D

Anônimo, é mesmo? Eu acho os bolos de liquidificador uma fofura só! Acho que o único segredo é colocar o fermento fora do liquidificador e ter uma boa receita. Boa sorte na próxima! :D

Giovanna, também adoro tangerinas, mas pode ser outra casca também, acho que fica bom... :D

Val disse...

oi seu cantinho é uma delicia,to com esse bolo no forno.. amei a receita tomara q fique gostoso.. ,se tiver um tempo da uma passada no meu cantinho ok.. bjssssss

lunalestrie disse...

Val, espero que você goste do bolo, vem aqui me contar se deu certo pra você, ok? :D

Val disse...

amiga foi um sucesso, chegou visitas comeu e todos aprovaram.. ja acabou as foto ta no meu blog..so fiz diferente que coloquei na forma um pouco grande,mas da proxima faço na menor, e usei raspas de laranja divino esse bolo recomendo usei milharina..parabens pela a receita bjssssss..

lunalestrie disse...

Val, com laranja deve ter ficado ótimo! :D

Ba disse...

Oi Luna, muito prazer rsrs
Fiz o bolinho, errei na medida da xícara (tá entre parênteses, passo batido - usei de 240 ml) mas ainda assim ficou uma delícia. Achei fantástico que a parte mais difícil da receita toda é raspar a tangerina... rsrs
Beijos e parabéns pelo blog

Laurinha disse...

Adorei vir aqui e ser recepcionada com um bolinho tão gostoso!
Obrigada!
Beijinhos

lunalestrie disse...

Ba, acho que usando a de 240 também dá certo, eu mesma uso essa mesmo quando dizem que a xícara é de 200, rs. É fácil mesmo esse bolo, né? :D

Laurinha, você voltou! Bom que você gostou do bolinho! :D

Beijos!!!

"Manjares da Manu" disse...

Gostei muito do seu blog!!! Até agora já copiei 3 receitas!!!

Bjs...

lunalestrie disse...

Que bom, Manu! Fico super feliz em saber! Beijos! :D

grazi disse...

as suas receitas sao excelentes!!

acabo de fazer este bolo e é divino!!!!

em vez das raspas, ccoloquei 1 c s de licor de coco.

lunalestrie disse...

Grazi, que bom que gostou! Deve ter ficado especial com esse licor... :D