Bolo de Tangerina

Começando com uma receitinha bem simples, mas que faz o maior sucesso aqui em casa.

Ingredientes
4 ovos
2 ou 3 tangerinas
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico

Descasque as tangerinas e retire as sementes e a parte branca do centro. Coloque-as no liquidificador e bata junto com os ovos. Acrescente o óleo e bata mais um pouco. Depois o açúcar e a farinha e bata de novo. Por último o fermento e bata mais. Caso o seu liquidificador não seja muito potente, sugiro deixar a farinha e o fermento pra acrescentar manualmente, com uma colher de pau ou batedor, (este facilita mais e é sempre útil pra juntar farinha de trigo a qualquer receita). Forma untada e polvilhada com farinha de trigo em forno médio. Demora a assar mas cresce muito. Nunca decoro em quanto tempo fica pronto, só sei pelo teste do palito.
A quantidade de tangerinas depende da textura desejada. Com 2 o bolo fica mais fofinho, com 3 também fica fofo, mas mais molhadinho.

Fonte: essa receita peguei há pouco tempo pela internet, mas não consigo mais encontrar o site.